Приглянулся мне рецепт Mongolian Beef с сайта Терезы

Ужин тоже нужен

Как-то попался в журнале рецепт и я его потом по памяти дома повторила. Очень понравилось. Колбаса придает необычный вкус, как бы остроту макаронам. Я макароны как-то  с детства не очень люблю, но когда что-то с них делать непривычное на вкус мне нравится.
Вобщем сегодня опять по памяти делала. Получилось вот так:

Курица нарезается кусочками, посолить и обжарить на сливочном масле, туда же выложить сырые креветки, посолить поперчить, масла добавить, я немного специи Dash посыпала (там какая-то зелень и овощи сушеные) еше потушить под крышкой. Потом колбаску туда нарезанную добавляем, пытаемся ее обжарить слегка. Может тут другой можно порядок, не знаю, мой такой был. ))  Добавила пару ложек томатно-сырного соуса, затем немного мукой посыпала и обжарила. Влила сливок и водой довела до соусного количества. Еше немного потушила, добавила свежей петрушки и смещала все с отваренными предварительно макаронами. Пальчики облизываю ))

Это еще не все мои кулинарные подвиги на сегодня)) Если утром глаза слипаться не будут, продолжу...

Один из кулинарных блогов который мне нравится  Can't stay out of the kitchen. Не могу пройти мимо аппетитного сырного супа с брокколи.
Муж правда брокколи мягко говоря не долюбливает )) А себе я планирую такой приготовить.

Рецепт тут

Готовим дома ))

Не смотря на то что коллеги на работе питаются в основном тем что купили в ресторане или разогревают полуфабрикаты из магазина, мы с мужем продолжаем брать с собой на обед домашнюю еду. Благодаря что Толик мой непривередливый, я готовлю обычно на 2-3 дня.

Берём с собой в ланч баксы (сумочка- холодильник) второе, какой-то салат или соленья, яблоки, печеньки. Кофе, чай на работе есть. В принципе и машина с чипсами итп и с напитками тоже имеется и цена не высокая, ну это ж разве еда ))

Вобщем сегодня как раз надо готовить.

 

 

 

 

Нашла на Pinterest картинку для вдохновения

 

По дороге домой заскочила в магазин, прикупила кое-что из продуктов. Вобщем, вдохновлённая идеей из интернета, подготовила овощи и курицу чтобы запечь в духовке.

Часок подержала    и готово )) вкуснота! 

Чем заняться вечерком.. кулинарное настроение

    На улице сегодня дождик слегка идет но зато светло так как мы уже время перевели на летнее. Теперь с Москвой и Питером разница в 2 часа – у нас день у них ночь. Кошки сделали пару шагов на мокрое крыльцо, и обратно в дом, сидят теперь дышат у входа )) Спокойная и грустноватая погода, надо что-то придумать…

Давно ничего не пекла, решила это дело исправить!

 

Рецепт этот полюбился лет 10 назад а может еще больше, взяла из журнала Shape, привезла с собой из России в преписанном на листке виде, так и храню в папке. Последний раз готовила пару лет назад. Часть ингредиентов покупала в русском магазине:  творог например - американцы такой не продают, может где-то на ферме не знаю, печенья можно было бы найти и местные, просто раз уж за творогом зашла то  и печенье взяла. Ассортимент в русском магазине хороший, но покупатели на 99.9% русские, я может 2-3 раза за все время встречала поляков, и еще каких то европейцев.  Ну а все остальное уже так - из шкафов и холодильника )).

Рецепт такой:

Для коржа:  1/3 стакана крошек печенья т 1 ст. ложка сахара перемешать.

Творожная смесь: 800гр творога, 1 2/3 ст сахара, 3 ст.л муки, 1/3 стак ликера, 5 яиц, 2/3 стак тертого шоколада

Крем:  1ст сметаны, 2 ст.л сахара, 1ч.л. расворим кофе, 1/2 ч.л. горячей воды.

Форму смазать маслом, высыпать на дно крошки с сахаром. Творог смешать с мукой и сахаром, влить ликер и хорошо перемешать. Вбить яйца и опять перемешать. Выложить смесь в форму и посыпать сверху тертым шоколадом. Выпекать 1 час при темп 180С до образования золотистой корочки. Охладить. Развести кофе в горячей воде и смешать с сахаром и сметаной. Украсить чизкейк сверху кремом.

Ну пока так как-то, буду остужать…

Печенькины заметки

Рецепт этих печенек-коржиков нашла наверно на одноклассниках, точно не помню. Вобщем последнее время это наши любимые (наши читай мужины). Каждый день в ланч-бокс муж закладывает несколько очень даже не несколько а весьма много печенек. ест сам и кормит своих коллег. Готовить не успеваю. Прослыл там куки-мэном :)

Вобщем решила рецепт записать сюда, чтоб не потерять.

Сначала фото процесса:

А теперь и сам рецепт:

Ингредиенты:

4 cup муки

1 1/4 cup сахара

80 гр сливочного масла

2 яйца

1 чайная ложка соды, погашенной в сметане

80-100 г сметаны

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром.

Добавить мягкое масло

Добавить просеянную муку.

Соду погасить в сметане и добавить в смесь.

Замесить мягкое тесто.

Тесто раскатать толшиной примерно 3-4 мм и вырезать коржики.

Выложить печенья на противень.

Духовку разогреть до 360F и выпекать около 17 минут до светло-коричневого цвета.

Кулинарю немного

Последний день февраля у нас всегда праздник - мамин день рождения. Поздравления она получала в основном по телефону, а вечерком мы собрались по-семейному. 

 

Папа рвался приготовить манты, но годы уже не те - разведут готовку на полдня, потом устанут и уже никаке гости не нужны. Вобщем манты я сама делала )) 

Здесь у нас много русскоговорящих приехавших из Узбекистана. Друзья научили меня быстрому способу "лепки" мантов. Специалисты конечно забракуют - и внешний вид неправильный и тесто не то. Но вкус между прочим очень даже замечательный! 

Вобщем тесто я не делаю. Покупаю в магазине готовое тесто - листы для egg rolls (не знаю аналог этого на русском, в России такого не ела) двух размеров. Большой лист обмакивается в воде, в центр для прочности кладется маленький листик и начинка. Я делала начинку двух видов - говядина и тыква с луком. Говядина крупно режется и смешивается  с крупно порезанным луком в соотношении не меньше 1:1, так манты получаются очень сочными. Мне резанное мясо в мантах нравится ГОРАЗДО больше чем фарш. Тыква кстати не вся подходит, некоторые сорта сладкие и сильно развариваются. Вобщем подобрали мы сорт подходящий, называется butter squash - ярко оранжевая плотная мякоть, а сама тыква бутылкообразной формы. Ну и естественно перца и соли не пожалеть. И в тыкву не забыть положить кусочек сливочного масла. Потом манты заворачиваются просто конвертом, обмакиваются в растительное масло (чтоб не слипались) и на пару готовятся, мясные 40 мин а тыквенные 30 примерно. Тесто очень тонкое и таких мантов можно скушать очень много))

Процесс немного пофоткала, а готовые забыла сфотографировать. Все с рекордной скоростью растворилось в желудках)).